保健酒步入科学细化可持续发展时代
发布时间：2016/4/8 11:44:46 文章来源：食品科技网

随着我国生活水平不断提高，消费者对身体健康的保健意识日益增强，保健品市场迅猛发展。但目前我国的保健酒市场容量尚不及白酒的0.5%，与国际水平差距较大，在我国还存在很大的发展空间，白酒行业专家铁犁此前对媒体表示。

保健酒行业以年均30%的速度发展，竞争也异常激烈，出现了一些市场“乱象”。“不论是保健食品还是普通食品，均不能在其中加入西药成分。”中国保健协会副秘书长王中表示，这是违法行为，用量不准很可能危害服用者健康。

真正意义上的保健酒通常是由中药泡制而成，配制繁琐，工序复杂，时间久、成本高，中药材的品质至关重要。

原料品质把控是关键

对于大冶市保健酒产业的龙头企业——劲牌公司而言，药材种植是一项十分科学、严谨的事业，品质则是劲牌一直恪守的品牌理念和产品基石。劲牌公司是国内第一个建立专属的药材种植基地并实行GAP标准化管理的保健酒企业。中药材种植经历了一个调研、论证、选址等，再到与中药材种植加工企业联合参股运营，并实现中药材基地GAP认证的可持续盈利运营发展过程。

2005年劲牌公司专程召开了“药材、原粮GAP基地建设项目规划”听证会，将中药材质量控制和中药材原料质量可追溯作为最终目标，根据中药材最佳采收期实时采购，全面实现中药材原料产地直供；2011年又组织召开了阳春砂仁、中宁枸杞、岷县当归基地建设专题会议，制订了以参股的形式，直接参与建设和管理药材基地的战略思路。

2013年，合资公司申报的中宁枸杞子、岷县当归、罗田茯苓三个品种GAP现场检查并审议通过，并于2014年在国家食品药品监督管理总局网站公告。去年9月，国家质检总局正式批准湖北省大冶市经济开发区筹建“全国保健酒产业知名品牌创建示范区”。

《保健酒产品标准》年内实施

诸多保健酒企业在管控中药材原料质量方面"全凭自觉"，这给执法部门监督管理带来了难度。 不过，新修订的《食品安全法》中有4条内容涉及到了保健食品：保健食品的注册申请人应当提交保健食品的研发报告、产品配方生产工艺、安全性和保障功能评价、标签和说明书等材料及样品，并提供相关的证明文件等。

一方面是全国层面的法律修订，另一方面则是保健酒行业自身的推进。2013年，由中国酒业协会牵头，“中国保健酒联盟”在湖北大冶挂牌成立。劲牌公司、浙江致中和酒业有限公司、海南椰岛（集团）股份有限公司、五粮液集团保健酒有限责任公司、山西省杏花村汾酒集团、上海冠生园华佗酿酒有限公司、广西梧州龙山酒业有限公司、广东顺德酒厂有限公司等中国酒业协会成员为联盟首批成员。

中国酒业协会理事长王延才介绍，成立保健酒联盟，目的不在于联盟本身，而是将它作为一个平台，通过整个行业的共同努力，促使保健酒行业专业化发展，进一步规范行业规章制度，明确行业标准，实现经验共享，促进技术交流，整合各方资源，把保健酒行业共同做强、做大。

劲牌公司副总裁王楠波认为，保健酒缺乏行业标准，使一些在生产、技术、工艺方面没有实力的企业插足，导致了行业不规范的现状，最后的结果就是低价竞争，门槛低。但实际上保健酒的基酒是白酒，首先它应是一款好酒，再赋予健康的内涵和功能，未来保健酒的行业标准应该比白酒还高。

2015年12月，受中国保健酒联盟委托，由劲牌公司主导，结合企业实际，在充分征求整个联盟企业意见基础上，初步拟定一个保健酒的行业标准，以及生产卫生的一些规范要求，预计今年5月份之前将在行业内实施。这不仅会促进整个行业的健康发展，同时对保健酒的产品质量和安全也是一个根本的提升。

从我国目前的消费水平来看，白酒消费极多，然后是啤酒和红酒。目前保健酒在中国酒业、中国酒协的身份还没有正式确立，属于中国酒协分类中的第五类（果露酒），还不是一个独立的酒种，但是王楠波充满信心，“目前从市场份额来看，保健酒已经超过了黄酒，未来也有机会赶超红酒。只要保健酒联盟企业共同努力的话，保健酒成为中国酒业的第六大酒种是完全有希望的。”